Chè Mợ Tôn Đích – Hương Vị Huế Ngọt Ngào, Lịch Sử Lâu Đời

Chè Mợ Tôn Đích là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của Huế, được nhiều du khách yêu thích và tìm kiếm khi đến thăm thành phố cổ kính này. Vậy chè Mợ Tôn Đích là gì? Tại sao nó lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng Đi Chơi Xứ Huế khám phá câu chuyện về món chè độc đáo này.

Nguồn gốc và lịch sử của chè mợ Tôn Đích

Nguồn gốc

Chè Mợ Tôn được cho là có nguồn gốc từ thời nhà Nguyễn, khi Huế là kinh đô của Việt Nam. Món chè này được đặt theo tên của một người phụ nữ tên là Mợ Tôn, một người nổi tiếng với tài nấu chè ngon.

Lịch sử

Theo truyền thuyết, Mợ Tôn là một người phụ nữ tài giỏi, am hiểu về các loại thảo mộc và cách chế biến chúng thành những món chè thơm ngon. Bà thường xuyên nấu chè để phục vụ cho vua chúa và các quan lại trong triều đình.

Sự phát triển

Sau khi triều đại nhà Nguyễn sụp đổ, chè Mợ Tôn vẫn được lưu truyền và phát triển trong cộng đồng người Huế. Ngày nay, món chè này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của thành phố Huế.

Nguyên liệu và cách chế biến

Nguyên liệu

Chè Mợ Tôn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bao gồm:

• Bột báng: Là thành phần chính của chè, tạo nên độ dẻo dai và mềm mịn cho món ăn.
• Đậu xanh: Được nấu chín, xay nhuyễn và tạo thành nhân cho chè.
• Nước cốt dừa: Tạo vị béo ngậy và thơm ngon cho chè.
• Đường: Thường sử dụng đường phèn hoặc đường cát trắng để tạo vị ngọt cho chè.
• Thảo mộc: Các loại thảo mộc như lá dứa, hoa nhài, gừng, sả, v.v. được sử dụng để tạo hương thơm và vị đặc trưng cho chè.

Cách chế biến

Chè Mợ Tôn được chế biến theo một quy trình khá đơn giản, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người nấu:

• Nấu bột báng: Bột báng được nấu chín trong nước sôi, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ được độ dẻo dai.
• Nấu đậu xanh: Đậu xanh được nấu chín, xay nhuyễn và tạo thành nhân cho chè.
• Nấu nước cốt dừa: Nước cốt dừa được nấu với đường, gừng, sả, v.v. để tạo thành nước dùng cho chè.
• Trình bày: Chè Mợ Tôn được trình bày trong chén hoặc tô, với lớp bột báng ở dưới, lớp nhân đậu xanh ở giữa và lớp nước cốt dừa ở trên.

Hương vị và cách thưởng thức

Hương vị

Chè Mợ Tôn có vị ngọt thanh, béo ngậy, thơm dịu. Hương vị của chè được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, vị béo của nước cốt dừa, vị bùi của đậu xanh và hương thơm của các loại thảo mộc.

Cách thưởng thức

Chè Mợ Tôn thường được thưởng thức vào buổi sáng hoặc chiều. Món chè này có thể được ăn nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của mỗi người. Khi ăn, bạn có thể thêm một chút đá viên để tăng thêm độ mát lạnh cho chè.

Chè mợ Tôn Đích ở đâu?

Chè Mợ Tôn Đích chỉ có duy nhất một địa chỉ, tọa lạc tại số 20 Đinh Tiên Hoàng, thành phố Huế. Nơi đây, giữa khung cảnh phố cổ yên bình, hương vị ngọt ngào của chè Mợ Tôn Đích đã chinh phục biết bao thực khách.

Kinh nghiệm “sành sỏi” cho những ai muốn thưởng thức chè Mợ Tôn Đích:

Để tránh phải xếp hàng chờ đợi, đặc biệt là vào giờ cao điểm sau 21h, những khách ruột của quán thường áp dụng “bí kíp” sau:

• Đến sớm: Hãy đến quán sớm, trước khi dòng người đổ về, để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị chè Mợ Tôn Đích mà không phải chờ đợi.
• Tránh giờ cao điểm: Giờ cao điểm thường là sau 21h, khi mọi người kết thúc công việc và ghé quán. Hãy đến sớm hơn hoặc chọn thời điểm khác trong ngày để tránh dòng người đông đúc.

Giá chè mợ Tôn Đích là bao nhiêu? 

Chè Mợ Tôn là thiên đường cho những tín đồ yêu thích chè với 17 loại chè đa dạng hương vị, được trình bày đẹp mắt, giá cả phải chăng từ 15k – 19k/ly. Đặc biệt, bạn có thể thử ngay chè khay với 12 món chè hấp dẫn chỉ với 80k/khay, tha hồ lựa chọn và trải nghiệm!

Kết luận

Chè Mợ Tôn Đích là một món ăn vặt độc đáo và hấp dẫn của Huế. Món chè này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là minh chứng cho sự tinh tế và tài hoa của người Huế trong nghệ thuật ẩm thực. Nếu bạn có dịp đến thăm Huế, đừng quên thưởng thức món chè Mợ Tôn để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào của vùng đất cố đô.